Ground coffee: co nejchutnější a nejlepší odrůdy (známky) mleté kávy
Obsah
Káva je populární nápoj, který je opilý po celém světě. Tonická vlastnost kofeinu pomáhá probudit se ráno, obvinění z vitality v nadcházející den. Hlavní hodnocení mleté kávy je vyrobeno z odrůd kávových stromů Arabica nebo Robusta. Každý Coffeeman tvoří svůj vlastní seznam preferencí. Nejlepší pozemní káva je určeno mnoha roky ochutnávky tohoto lahodného nápoje.
Klasifikační skupiny kávy
Vysoce kvalitní pozemní káva se rozlišuje přítomností silné vůně a rozpoznatelnou chutí. Pro mnoho milovníků lahodného nápoje, definující kritérium při výběru před nákupem patří do jedné z hlavních odrůd. Po celém světě má po celém světě více než 70 druhů kávových stromů, ale jako suroviny se používají pouze 4: pro export:
- Arabica. Nejoblíbenější odrůda kávovarny, která je základem pro koupání. Pure Arabica je samostatná odrůda kávy. Strom roste v Indii, Brazílii, Africe. Indické stromy se vyznačují hořkou chutí, brazilské stromy dávají zrna chuť čokolády. Rozdíl mezi Arabica a dalšími odrůdami je silný, nasycený aroma, snížený obsah kofeinu.
- Robusta. Tato rozmanitost stromů se pěstuje pouze na území zemí Afriky. Zrna kávy na pečeně mají zvláštní svíravost. Robusta se používá pro výrobu rozpustných druhů nápoje a také přidává se k Ground Arabica, která se mění stupeň pražení.
- Liberika. Tato odrůda dává hořké koláčové plody, které rozlišují zvýšenou sílu, takže liberic se používá pouze jako další složka, experimentuje a neustále mění proporce.
- Excels. Přirozená rozmanitost se rozlišuje kyselost. Kávové ovoce se nepoužívají k krvácení populárních odrůd, není tak snadné koupit v obchodě. Exkluzivní rozmanitost kávy se nazývá Excels, je to žádané znalci se zvláštními preferencemi, kteří cítí odstíny vkusu.
Co je stupeň pražení a stupně broušení
Na policích obchody můžete vidět mletou kávu ve vakuových balíčcích. Na jedné straně obalu označují, jak smažené a grily obilí. Výrobci používají značení dostupné pro porozumění spotřebitelům. Stupeň smažení je označen jako průměrný, slabý nebo maximální.
Slabá pečeně dává ovoci světle hnědý odstín, odhaluje mírný kyselý znovu. Slabé pečení je ideální při přípravě nápojů s přidáním mléka.
Průměrné smažení způsobuje, že zrno vážněji uvolňuje aromatické oleje. Nápoj s tímto stupněm smažení má bohatou vůni, zrna získává hnědý nebo tmavě hnědý odstín.
Silná pečení způsobuje, že povrch zrna mastný, téměř černý. Po vaření nápoj získá hořkou chuť, vyznačuje se zvýšenou pevností.
Typ broušení nemusí být považován za charakteristiku při popisu chuti přírodní mleté kávy, ale ovlivňuje takové vlastnosti, jako jsou pevnost, hustota a nasycení nápoje. Čím nižší je broušení, tím tenčí vůně.
S velkým broušením zrna se odebírá forma hrubé sůl. Tento typ broušení je ideální pro přípravu nápojů ve francouzském tisku nebo šálku infuze.
Průměrné broušení kvality se podobá malému mletému cukru. Je zakoupen pro vaření v gejzíru, laktura nebo kapajícím kávovaru. Takové brusné lázně si můžete zakoupit v obchodech nebo kavárnách.
Jemné nebo superfikované broušení připomíná malý rozptýlený prášek na dotek a je vyroben k prodeji v různých sortimech. Káva se vyrábí z tenkých brusných zrn v hnědé barvě a je připraveno espresso v kávovarech.
Jak vybrat pozemní kávu: Tipy a doporučení
Hodnocení nejlepší pozemní kávy mezi ruskými výrobci nabízejícími různé míchání je založeno na hodnotících údajích:
- Podle recenzí zákazníků;
- Podle statistik spotřeby;
- Z hlediska ceny s kvalitou produktu.
Charakteristika nejlepší pozemní kávy, podle odborníků, sestává z několika bodů. Proto, abyste si mohli koupit čerstvě mleté kávu pro domácí vaření, měli byste věnovat pozornost detailům.
Výrobci
Hodnocení nejlepších značek pozemní kávy tradičně otevírají italští výrobci. Tato země používá metody s vysokým pokojem ve zpracování a balení zrn, které jsou dodávány z Afriky, Brazílie, Indie. Seznam italských značek:
- Lavazza;
- Kimbo;
- Pellini Coffee;
- Illy.
V Evropě zaujímá Julius Meinl důležité místo na trhu s kávou. Toto je rakouská společnost, která vytváří svou vlastní řadu odrůd pozemní kávy. Mezi ruskými výrobními společnostmi jsou zaznamenány noví hráči. Toto jsou značky „živé kávy“ a „žokej“. Koupání se připravuje z čerstvě mleté arabiky a robustní. Suroviny jsou vyváženy ze zemí Afriky, Asie a Ameriky.
Stanovení rozmanitosti
Arabica a robustní - typy obilí a mleté kávy. Chutná a nasycená směs lze získat smícháním různých proporcí pozemního ovoce. Při nákupu je třeba mít na paměti, že Arabica téměř neobsahuje kofein a Robusta má velkou sílu.
Další složky
Do Ground Coffee se přidávají různé komponenty, které poskytují další aromatický odstín. Při nákupu kávy by se měly rozlišovat umělé a přírodní přísady. Je lepší upřednostňovat koření a komponenty, které aktivně uvolňují aromatické oleje. Pro vůni přidat kardamom, skořice, muškátový oříšek, kakaové ovoce.
Typ balení
Pro mletou kávu je vhodnější metoda vakuového balení. Zachovává měkké odstíny chuti a vůni jakékoli rozmanitosti. To je možné díky vytvoření speciální plynové bubliny, která neumožňuje vydechnout voňavou směs.
Balení mleté kávy v plechovkách, jejichž stěny jsou navíc zpracovány a chráněny speciální skořápkou zevnitř, jsou považovány za bezpečné. Cínové banky jsou vhodné pro skladování po dlouhou dobu, šetří čerstvost broušení a vůni kávy. Můžete si koupit a skladovat pozemní kávu v papírovém sáčku. V tomto případě je lepší brousit zrno bezprostředně před prodejem.
Hodnocení nejlepších značek
Hodnocení v Rusku je sestaveno s ohledem na hlavní vlastnosti pozemní kávy. Zahrnuje odrůdy pozemní kávy slavných evropských a ruských výrobců.
Illi
Italská značka, která existuje na trhu více než 70 let, která vytváří koupání založené na zrna z Afriky, Brazílie a Indie. Společnost nevěří, že je nutné rozšířit rozsah. Na prodej, 3 typy jsou smíšené, pro každý z nich byl vytvořen jedinečný recept, čímž vytvořil rovnováhu mezi typem smažení, stupněm broušení a proporcemi zrna:
- Odrůda je tvořena stejným počtem arabica a robustních zrn, v důsledku toho se získá dokonalá kombinace hořkosti s kyselost.
- Koupání ponechává čokoládovou pachuť.
- Silné pečení zrna robusty přispívá ke zvýšení pevnosti a posiluje vůni.
Paulig
Výrobce z Finska nabízí odrůdy Arabica a Robusta. Pro kompozice balení používá společnost výhradně vysoce kvalitní vakuové sáčky s prokázaným stupněm ochrany. Značka Paulig je zastoupena různými odrůdami, jsou obzvláště populární:
- Mocca;
- Prezident Originál;
- Klasický.
Lavazza
Italský výrobce vždy používá k vytváření směsí pouze zrna Arabica z Keni a Etiopie. Společnost tvrdí, že koupání je vytvořeno pro skutečné znalce nápoje. Nejlepší rozmanitost pozemní kávy tohoto výrobce je Lavazza Oro. Směs je zabalena do vakuového balíčku nebo plechovky se zvýšeným stupněm ochrany. Odrůda Oro rozlišuje průměrný stupeň smažení zrna, do koláče a kyselosti, která je vlastní odrůdou s vysokou hodnotou kávových stromů.
Živá káva
Ruský výrobce nabízí koupání z zrn shromážděných v Brazílii. Půda jsou pozemní zrna Arabica bez dalšího přidání robusty. Rovnováha chuti je dosažena smícháním zrna různého stupně smažení. Použití dvojitého smažení pozemních surovin vám umožňuje získat sloučeniny se zvláštním rozpoznatelným vkusem. Pevnost nápojů je založena na kontrole nad stupněm broušení. Výrobce nabízí více než 20 odrůd s různými vlastnostmi. Nejoblíbenější odrůdy jsou:
- Rio-Rio. Brazilská Arabica s čokoládovými tóny, z nichž můžete vařit espresso, silné cappuccino nebo drink ve Voya.
- Absolut Drive Gold Edition. Silné pečení pozemních zrn přispívá k vytvoření silného Americano.
- Univerzální odrůda, která je vhodná pro vaření v bundě, šálku, kávovaru, Turku. Se liší v hustotě struktury, přítomnosti silné, stabilní pěny.
Jardin
Značka rusky-šňůra, která produkuje pozemní kávu z zrn Arabica. Suroviny pro směsi jsou zrna dovážená z Kolumbie, Ekvádoru, Guatemaly. Při smažení se použije dvoustupňová technologie: V první fázi jsou suroviny umístěny do bubnu, ve druhé fázi jsou ošetřeny v konvekční peci. Společnost nabízí několik desítek odrůd, mezi nimi jsou požadovány následující směsi:
- Etiopie Sidamo. Vynikající monosort s karamelovými tóny vytvořenými na základě zrna různého stupně smažení. V kladivu kávy této odrůdy je nasycení, pevnost, rozpoznatelná vůně. Lze jej zakoupit pro vaření v kávovarech, bundách, kávovarech.
- Cloudový les Guatemala. Zvláštnost této odrůdy je ve zvláštních podmínkách rostoucí suroviny. Neobvyklá chuť dává typ broušení s verzí smažení vybranou pro něj.
- Desset Cup. Při míchání se používá 5 typů Arabica.
Kimbo
Italská značka, která používá pozemní zrna Arabica a Robusta. Materiály popsané receptem jsou uloženy tajně. Nápoje mají bohatou chuť, přetrvávající aroma. Po vaření tvoří hustou strukturovanou pěnu, která se při míchání neuspokojí.
Mezi populární odrůdy Kimbo se rozlišují odrůdy středních nebo slabých pečeně, které jsou vhodné pro vaření cappuccino a latte.
Madeo
Výrobní společnost z Ruska, která vyrábí kávu ze zemí surovin dovážených z území Afriky a Indie. Během 14 let existence bylo vytvořeno 150 druhů pozemní kávy. Funkce technologie - smažení zrna před prodejem. Společnost má patenty potvrzující přítomnost autorova programu pro zpracování surovin, což pomáhá udržovat chuť a vůni. Pro balení použijte výhradně vakuovou metodu s další ochranou. Produkty jsou klasifikovány podle typu smažení. Výrobce zaručuje kvalitu nápoje.
Žokej
Společnost z Ruska „Orimi Trade“ produkuje pozemní kávu „žokej“, od roku 1999. Základem bylo pražení a míchání několika typů zrn dovážených z území Jižní Ameriky, asijských zemí, Oceánie. Pro výrobu, smíchejte zrna a robusty a také vytvořte vysoce kvalitní monokousy. Přítomnost odrůd:
- Klasický. Vytvořeno z zrn Arabica ze středního smažení.
- Italiano. Na území Etiopie, Kolumbie a Indie se shromáždila řada zrna tmavého smažení.
- Tradiční. Mletá káva Arabica a robustní zrna shromážděná v Brazílii. Pevnost dává vysoce kvalitní čerstvě mleté pití silné pečeně a tenký stupeň broušení.
Při kompilaci hodnocení, které může odpovědět na otázku, která pozemní káva je nejchutnější, spotřebitelé si všimnou pevnosti a chuti nápojů. Tyto vlastnosti přímo závisí na stupni smažení a typu broušení kávových zrn.
