Grinder na ruční kávu: s keramickými mlýnkami, s kamennými mlýnkami
Obsah
Dnes každý, kdo se rozhodne koupit balíček obilí kávy, ví, co dělat dál - musíte ji brousit. Pro milovníka kávy je nabídnuta výběr jak moderních elektrických kávových bruslích, tak autentické, jako jsou starověké mechanické kávové brusky. Ti, kteří v kapitole vložili rychlost nápoje, je vhodný elektrický stroj. Ti, kteří oceňují šlechtu nápoje - smažení zrna kávy, nasycení chuti, vůně, je zde také něco, z čeho si vybrat.
V prodeji je široká škála manuálních mlýnů - s keramickými, dřevěnými nebo kovovými pozemky pro sběr broušení, zdobené drahé vložky, stylizované pro turecké nebo arménské ruční kávové úchyty, vyraženy nebo ručně vyráběné. Takový manuální mlýn pro kávu nejen poskytne svému majiteli oblíbený nápoj, ale také se stane vynikajícím detailem designu interiéru. Náklady na takové mechanické manuální kávové brusky se liší od několika set po desítky tisíc rublů. Existují možnosti pro každou chuť a peněženku.
Narození mlýnky na kávu. Východní chuť
Myšlenka brousit, nebo spíše brousit kávová zrna, patří k arabským beduinovi, který se bloudil po afrických zemích. Za tímto účelem přizpůsobili Stone Stupa a škůdce. Nemluvě o tom, že to byl snadný úkol - smažené kávové zrna mají velmi tvrdou mastnou skořápku a otřete ji s velkým potížem, což trvalo hodně času. Obvykle se tento proces zapojil do mužů, kteří se to museli naučit.
První ruční kávové brusky se objevily v 15. století v Turecku. Je to kvůli východní tradici vaření kávy, která vyžadovala obzvláště tenké broušení, jak se říká, v prachu. Tehdy přišli se zařízením s diskovými mlýnkami, které se rychle as minimálním úsilím zvládlo s pevnými zrny. Manuální mlýnek na kávu byl dřevěný válec, ve kterém bylo pár mlýnů. Byly umístěny do pohybu s perem umístěným v horní části zařízení. Turecké manuální kávové brusky postupně získaly takové rozměry, že by mohly být pohodlně drženy v ruce a rukojeť, pokud je to žádoucí, se uvnitř pouzdra snadno schovávala. Stejná rukojeť by mohla změnit vzdálenost mezi mlýnskými kameny, na kterém závisela jemnost broušení. Obvykle byly vyrobeny z kovu. Turecké brusky kávy byly velmi často zdobeny raženými ozdobami a nápisy v arabštině - vyžadují zbožnost. Takové brusky kávy byly navrženy pro jeden, maximálně dva šálky kávy.
Kávový mlýnek. Evropský fleur
První evropské mlýny pro kávu měly stejný princip působení jako turečtina, i když mírně odlišný druh. Nádoba, kde byl nalit kávový prášek, měla krychlový tvar. Díky tomu nebyla příliš stabilní a jednotka často musela být k něčemu připojena. Faktor nestability významně ovlivnil stupeň broušení, a tedy chuť kávy.
Viz také: Jak brousit a brousit kávu doma bez mlýnku na kávu
V některých evropských muzeích kávy najdete velmi exotický starý manuální mlýn. Navenek se podobá kočáru, protože velká kola jsou upravena po stranách jednotce. Mnoho takových manuálních mlýnek na kávu z důvodu působivých rozměrů lze zaměnit za mlýnek na maso. Celý rozdíl v plnění: Uvnitř není spirálový nůž, ale všechny stejné kov nebo z kamene, kol-ruinů, provádějící broušení zrna. Se zjevnými nevýhodami takové mlýnky na ruce (broušení v tomto mlýně pro kávu se ukázalo poněkud hrubé), existovala jedna hlavní výhoda: mohlo by to být rozloženo velké množství kávy.
Napájecí jednotka. Ruská charakter
V SSSR byly najednou velmi populární mechanické manuální kávové brusky, které byly opraveny na zdi. Uprostřed byl nádoba keramiky shora - uprostřed - broušený mechanismus v dřevěném pouzdře a zespodu, pokud není zajištěn pro hotový produkt plavidla, bylo nutné nahradit sáček nebo krabici. V některých provizích nebo v obchodech s vintage lze zakoupit tak dobrý dobrý mlýnek na kávu.
Časové trendy
Dnes, spolu se stylizovanými jako starověkými, si můžete koupit brusky kávy podobné malé kosmické lodi. Důvodem je skutečnost, že nový interiérový podkroví a high-tech získávají popularitu. Na místech, kde dominovala cihla, kov a sklo, není místo pro mentální dřevěné jednotky. Materiál, ze kterého je takový manuální mlýnek na kávu vyroben, je super rezistentní plast, odolný vůči praskání. Navzdory vzhledu připomínající miniaturní mimozemskou kapsli, uvnitř stejného zařízení s keramickými broušeními disků. Cena takového zařízení se obvykle pohybuje od 700 do 3000 rublů v rozsahu.
Pravé gurmety kávy s nějakým skepticismem se vztahují na nové pomocí elektrické kávy a raději používejte manuální brusku na kávu. Prostě si vybírají svého mechanického pracovníka mezi spolehlivými výrobci, kteří spolu s tradičním přístupem k výrobě používají nejmodernější úspěchy vědy a technologie.
Volba DENTHOLE
Ruční kávové brusky mayer & Boch
Hand Mill pro výrobu kávy slavnou evropskou společností Mayer & Boch je příkladem nejvyšší kvality a jedinečného designového řešení. Nádoba na obilí je vyrobena z nerezové oceli a stylizovaná pro ročník. Uživatel může podle preferencí chuti snadno upravit broušení v kávovém mlýně Mayer & Boch.
Rotace rukojeti se provádí bez dalšího úsilí, kávová krabička je dokonale namontována a nevěsí se ven. Případ je vyroben z porcelánu. Obvykle je krabicová krabička naplněná kávovým práškem dostačující pro dva šálky připravené ve středně velkém jezave. Cena jednotky od tohoto výrobce je v průměru 2-2.5t.R.
Ruční kávové brusky hario
Japonská značka Hario je dobře známa fanouškům vonné kávy. Po více než 100 let existence společnost dosáhla dokonalosti při výrobě příslušenství pro kávu. Tajemství úspěchu Hario spočívá v optimální kombinaci tepla -rezistentního skla rezistentního a ekologického plastu. Milovníci moderního stylu budou mít rádi lakonický design manuálních kávových brusky tohoto výrobce.
Významnou výhodou tohoto zařízení pro získání kávového prášku je průhledná baňka, která vám umožní ovládat množství hotového broušení. Keramické disky neumožňují zrna kávy během procesu mool přehřát se a zachová chuť kávy v původní podobě. Náklady na japonský zázračný stroj jsou v průměru 4-4.5t.R.
Ruční kávové brusky gipfel
Rozdíl mezi těmito manuálními kávovými brusky spočívá v tom, že při jejich výrobě se používají pouze přírodní materiály - dřevo, litina, keramika, kámen. Takový produkt je potěšením pro oko estetu. Gipfel Mills vyrobené v retro stylu se dokonale vejde do jakéhokoli klasického interiéru. Duhavost broušení je regulována jednoduchým utahováním jara. Obvykle jsou keramické disky nainstalovány uvnitř. V dražších modelech však najdete kamenné mlýny. Kontejner, kde kávová zrna usne je otevřená.
Je velmi zajímavé sledovat, jak zrna zmizí v hlubinách zařízení a šíří božskou vůni. Nákupy mlýnek na kávu Gipfel od 5 do 10.5t.R. Aby bylo možné zakoupit manuální mlýnek na kávu této německé společnosti, není nutné jít do Německa. Výrobky společnosti, včetně brusců kávy, jsou široce zastoupeny v maloobchodních i internetových obchodech.
Na co byste měli věnovat pozornost při výběru manuálního mlýnku na kávu
Při výběru jednotky pro přeměnu zrna kávy na prášek musíte věnovat pozornost následujícím nuancím:
- Je velmi důležité z toho, jaký materiál se vyrábí manuální mlýnek na kávu. Pokud je vyrobeno z levného plastu nebo špatně ošetřeného dřeva, je nepravděpodobné, že takový produkt vydrží dlouho.
- Při výběru mlýna je nutné objasnit, který typ mlýna je do něj zabudován - rovina - paralelní nebo kónická. Pracovní zdroj zařízení na tom do značné míry závisí.
- Je možné upravit vzdálenost mezi disky. Pokud to není možné, pak je řada možných možností vaření kávy výrazně zúžená. Každý recept na kávu má své vlastní broušení. Obzvláště tenké broušení je vhodné pro kávu, pro broušení espressa. Před výběrem byste měli pečlivě myslet - zbavte se variability?
Elektrické zařízení zbavené duše z velké části zrychlí proces výroby kávy. Ale bude to sjednocená, bez duše, pití. Podle skutečných gurmánů kávových nápojů je pouze manuální mlýnek na kávu schopen dosáhnout tajemství narození ideálního šálku kávy, zcela odhalit potenciál zrnu kávovaru-to je vzácná chuť a vůně.
