Chilim nebo vodní ořech - používejte při vaření a léku
Svět rostlin naší planety je jedinečný a rozmanitý. Botanika najde nové druhy rostlin a obyčejní lidé se učí nové o již známých barvách, bobulích a ořechech. Jednou z těchto zapomenutých rostlin je vodovodní roj nebo roj.
Existuje mnoho dalších jmen pro vodní ořechy: chilim (chilim), zatraceně ořech, vodní ořech.
Název nadrženého na latině zní jako Trápa natans a to není náhoda. Velmi připomíná římskou „past na patu“ - malá železná koule se 4 hroty, které byly rozptýleny podél dna řek a přechodů. Kvůli podobnosti s posledně jmenovaným chilimem a obdržel toto jméno.
Vodopád je vodní knoflík patří do derbennické rodiny, podle toho podle Wikipedie existují i jiné typy chilimu:
- Podezřelá,
- japonský,
- Manchurian,
- ruština,
- sibiřský.
Chilim je roční vodní závod, její vlast je mírná a subtropická zóny Eurasie a Afriky (s výjimkou jihu). Rostou na Tchaj -wanu v Japonsku, Indii, Vietnamu, jsou také běžné na Srí Lance. Většina vodních ořechů se pěstuje v Číně, kde jedí několik tisíciletí a používá se v lidové medicíně.
Chilim roste v jezerech a řekách pomalých řek, vodní ořechy preferují hedvábnou půdu, často tvoří kontinuální houštinu. Existuje pouze ve volné přírodě, všechny pokusy o růst v akváriích končí selháním.
Jak chilim roste
Stonek sádry je umístěn pod vodou, kvůli jeho flexibilitě je připojen ke spodní části loňských říčních nástěnných maleb, jako kotva. V případě, že hladina vody v řece stoupá, pak se stonek odtrhne od půdy a začne volně plavat proudem, dokud nebude znovu zakořeněna v mělké vodě.
Chilimové listy jsou podobné břízy a vytvářejí zásuvku, jsou umístěny jako mozaika, to je dosaženo díky řízím různých délek. Na povrchu „hvězd“ je vytvořeno velké množství takových „letáků“ s ostrými hranami, připomínající velký krajkový hadřík. Kořeny ořechu zelené řeky jsou umístěny na stonku ponořené do vody a mají podobné tvaru jako podvodní listy.
Chilimové květiny jsou bílé, na konci jara květy ořechů. Ovoce vodní matice je večeře s bílými semeny dovnitř až 2,5 cm. Se čtyřmi zakřivenými pevnosti s rohy. 10-15 ovoce dozrává na jedné rostlině. Na konci léta na podzim dozrávají rohaté ovoce. Semena jsou obvykle vyklíčena v prvních několika letech, i když v průměru existuje 10-12 let životaschopných a některé exempláře rostou z 50letých semen.
Vodní matice, která se vznáší na povrchu, je obtížné se množitelná z jednoho nádrže k druhému, faktem je, že dozrávené ovoce je prakticky nemožné nést vodu, protože jsou těžké a utopí se kvůli jejich hmotnosti. Ryby a ptáci také nejsou schopni polykat ořechy řeky kvůli jeho velikosti. Ale tento rezident vody „řeší“ tento problém snadno - na jeho rohy jsou zazubinky a štětiny, díky kterým je připojena k vlny zvířete. Proto se šířily díky velkým kopytníkům, které jdou do vody na zalévání a koupání.
Prospěšné funkce
Chilimovy ovoce mají příjemnou chuť, navíc jsou ve své kompozici výživné. Má následující vlastnosti, ve 100 g.:
- 12 g proteinu,
- 3,4 g tuku,
- 55.4 uhlohydrátů,
- 10.4 Voda,
- 2.4 Ash.
Obsah kalorií produktu není vysoký - pouze 200 kcal (například je to třikrát více pro Hazel - 628 kcal), takže je povolen i během stravy. Chemické složení chilimu je do značné míry jedinečné, všechny části plodu obsahují:
- Flavonoidy,
- Tanniny,
- glukóza,
- Minerální sloučeniny,
- fenolické sloučeniny,
- mangan,
- vápník,
- fosfor,
- hořčík,
- chlór,
- žehlička,
- Sloučeniny dusíku.
Díky tomuto složení se Chilim vztahuje na léčivé rostliny a je široce používán v lidové medicíně.
S pravidelným používáním zatracené matice na těle se ukáže příznivé účinky:
- Tónování,
- anti -zánětlivé,
- vazba,
- antiseptický,
- protinádor,
- choleretikum.
Přes všechny prospěšné vlastnosti má Chilim také kontraindikaci, je to individuální nesnášenlivost na nástěnnou malbu.
aplikace
Skutečnost, že Chilim jedl před mnoha stovkami lety. V 9-11. století byli v Rusku také přítomni ve stravě Slovanů, byli smaženi jako kaštany a nasekáni do mouky. V 18–19 století byly rohové ovoce podvozkem na veletrzích, byli chováni v rybnících a na pobřeží Kaspického moře.
Na území Ruska v těchto dnech není Chilim příliš populární a jeho použití je extrémně vzácné, ale v Asii se používá všude: při vaření, léku, farmakologii, kosmetologii, kosmetice.
Vaření
Vodní matice můžete použít syrové i tepelně zpracované. Jádra lze vařit, smažit, sušené od nich, dokonce i mouka je vyrobena pro přípravu jakéhokoli cukrovinky: palačinky, linie, koláče. V asijských zemích, při výrobě polévek, je to chilim, kdo je často nahrazen bramborami, stejně jako rohaté ořechy v kombinaci s různými bylinkami a kořením se přidávají do salátů, dušených masa nebo se používají jako příloha. Chilim může také působit jako zcela nezávislé jídlo. V pečené nebo smažené podobě se Chilim podobá chuti kaštanu. Nejoblíbenější a nejchutnější recepty pro evropskou kuchyni o vodních ořechech jsou:
- Bramborová kaše.
- Rogolnik ve slanině.
- Dušená omítka s jablky.
- Rogulnik v mléce.
Existuje mnoho dalších receptů na vaření chilimu, zejména asijské kuchyně. Můžete s ním bezpečně experimentovat vytvořením receptů „domov“.
Důležité! Vodní ořech je vrtošivý pro skladovací podmínky. Nepalilé rozety jsou uloženy po dlouhou dobu na chladném místě, ale ty loupané jsou pohřbeny po 2 dnech.
Lék
Chilim se v Asii všeobecně používá, mnoho receptů čínské medicíny je doplněno vodními ořechy, zejména v Tibetu a Číně, v Rusku nemá takovou popularitu. Takže pro lékařské účely na východě se používá takto:
- Diuretika pro léčbu patologií ledvin,
- Antivirové činidlo pomáhá při léčbě herpes, kapavka, tonzilitida,
- Oprava - při léčbě průjmu,
- Sedativní vlastnost se používá k boji proti stresu,
- Obecné posílení uzdravení těla,
- analgetika.
Zjistil jsem, že její vodní matice ve léčivech, extrakt z ní je součástí trapazidu, který je nepostradatelný v terapii aterosklerózy. Na Tibetu se k léčbě disperze, patologie genitourinárního systému používá vodní matice v různých kombinacích. V Indii se všechny části nástěnné malby používají k získání choleretického, diaforetického a antispasmodického účinku. Šťáva, stisknutá z listů a květin vodní ořech, se tedy používá k léčbě takových onemocnění jako:
- kapavka,
- Gri,
- Nádory,
- Hadí kousnutí.
Pro léčbu očních chorob se používá šťáva z listů a květin s vodní ořech, proto je zředěna vodou v poměru 1: 3 a je pohřbena v očích.
Chilim je již dlouho zařazen do Rudé knihy Ruska jako ohrožená rostlina, ale v roce 2008 byl tento status odstraněn.
