Cedar nuts: chem složení, prospěšné vlastnosti
Obsah
Cedar Nuts - Obecné jméno semen rostlin patřící do rodu Pine (také nazývané Cedar Pines). Ovoce těchto stromů, na rozdíl od skutečných cedrů, jsou jedlé a používají se nejen při vaření, ale také v lidové medicíně.
obecná informace
Průměrná hmotnost cedrové matice je 0,25 g. Velké odkazuje na ovoce dosahující délky přes 9 mm, 7-9 mm do středu, na malé-ty, které jsou menší než 7 mm. Podle Wikipedie se Cedar nepovažuje za ořechy, ale toto jméno jim bylo přiděleno při vaření.
Semena sibiřů mají příjemnou chuť a obsahují spoustu prospěšných látek, jako jsou dusíkové sloučeniny, uhlohydráty, minerály a vitamíny. Matice Cedar obsahují spoustu tuků. 100 g jader splňuje 15% denních potřeb osoby pro protein. Proteiny zrna Cedar se liší od mnoha produktů s vysokým obsahem lysin, tripophanu a methioninu - nejvýznamnější aminokyseliny.
V souladu s údaji Wikipedia je největším výrobcem a vývozcem cedrových ořechů na světě Rusko. Druhé místo obsadí Mongolsko. Každý rok se zde shromažďuje až 12 tisíc tun semen a exportuje se až 7 tisíc tun loupaných ořechů. Malé množství plodiny je obsah Kazachstánu. Asi 90% vývozu spadá na podíl Číny.
Odrůdy
Existují následující typy cedrových ořechů:
- Dálný východ (korejská cedrová ořech). Taková rána dosáhne délky 20-30 cm. Skořápka má barvu dřeva a malou tloušťku. Velké kulaté cedrové jádro. Má výrazný ořech s jehličnanskou pachuť.
- čínština. Pěstuje se na speciálních „plantážích“ zvané Cedar. Délka kužele je 14-20 cm. Tmavé cedrové ořechy, protáhlý tvar. Shell je velmi odolný, což vytváří určité problémy v lesku. Matice má hořkou chuť s dlouhou jehličnou pachutou.
- Sibiřská cedrová matice. Nejvyšší druhy s vysokým obsahem kalorií, protože je bohatý na tuky a uhlohydráty. Bump má prodloužený tvar a délku 5-10 a někdy 15 cm. Spíše tlustý v tloušťce. Velké nuencely, zaoblené. Cedarové ořechy mají příjemnou sladkou chuť s jemnou jehličnanskou vůní. Jádra jsou skryta v tmavě hnědé skořápce se střední tloušťkou.
Chemické složení
Na Wikipedii jsou popsány cedrové ořechy, prospěšné vlastnosti a kontraindikace, které jsou přítomny nejen ve stravě lidí, ale jsou krmeny lesními ptáky a zvířaty. Zpočátku byla semena sibiřských borovic použita pro kulinářské účely - jako složka pro přípravu prvních a druhých jídel, dezertů. Později vědci odhalili svou nutriční hodnotu, která ovlivňuje rozmanitost užitečných prvků obsažených ve složení:
- 19 aminokyselin;
- Vitaminy A, E, C, K, celá skupina B;
- makro- a stopové prvky;
- sacharóza, fruktóza a glukóza.
Příznivé vlastnosti cedrových ořechů jsou způsobeny draslíkem, vápníkem, hořčíkem, železem, zinkem, fosforem a stříbrem. V závislosti na místě růstu ve složení semen, jódu, manganu, mědi, kobaltu a molybdenu jsou také přítomny.
Cedarové ořechy obsahují více než 60% tuků (nasycených, mono -nasycených a polynenasycených mastných kyselin), sloužící jako zdroj cenného oleje, 13% snadno stravitelných proteinů a 10% uhlohydrátů.
Prospěšné funkce
Odpověď na otázku, na co je cedrová matice bohatá, je třeba si vzpomenout, že jeho hlavní rozdíl je vysoký obsah aminokyselin, z nichž mnohé jsou pro lidské tělo nezbytné a chybí v jiných produktech. Arginin má zvláštní význam. Přispívá k řádnému rozvoji dítěte, a proto je nutné pro děti, těhotné a kojící ženy.
Strava všech lidí žijících mimo moře trpí nedostatkem jódu. Což vede k vážným onemocněním, tvorbě Goiteru. Komplex jodidových sloučenin obsažených v jádrech kompenzuje nedostatek člověka a nasycuje lidské tělo užitečným stopovým prvkem. Sibiři, aktivně kliknou na cedrové ořechy, úplně zapomeňte na toto neštěstí.
Tokoferol je nezbytný pro ženy během kojení. Cedar - vůdce mezi ořechy v obsahu vitamínu E. Nedostatek této živiny negativně ovlivňuje produkci mléka.
Užitečnost semen je také způsobena obsahem vitamínů skupiny B, které posilují nervový systém, regulují metabolismus, zlepšují paměť, funkci mozku. Dokonce i mladí predátoři, obyvatelé sibiřské Taiga, v období zubů, používají cedrové ořechy, instinktivně pociťují potřebu pro ně.
Linoleické a lanolenské tukové aminokyseliny nejsou produkovány tělem, takže by je měl člověk přijímat z jiných produktů. V jádru cedrové matice jsou tyto kyseliny několikrát více než ve vitamínovém komplexu s rybím olejem.
Další prospěšné vlastnosti cedrových matic mohou být reprezentovány následujícím seznamem:
- Potlačte pocit hladu, který je užitečný pro lidi trpící obezitou, a ty, kteří sledují objem pasu.
- Posilovat imunitu. Pomozte obnovit sílu po fyzické námaze a nemoci.
- Zlepšit složení krve, zabránit rozvoji anémie.
- Snižte hladinu cholesterolu v krvi.
- Posilovat kostní tkáň, zlepšit vidění.
- Normalizujte práci všech gastrointestinálních orgánů.
- Zabraňte vývoji maligních a benigních nádorů.
- Přispívat k regeneraci tkáně a rychlému hojení ran.
- Zlepšit práci reprodukčního systému u mužů, potence.
- Varujte včasný vývoj známek stárnutí.
- Slouží jako preventivní nástroj pro aterosklerózu a cukrovku.
Kontraindikace a možné poškození
Navzdory všem výhodám by se používání semen Cedar neměla být nekontrolována, aby nedošlo k poškození zdraví. Lékaři a odborníci na výživu doporučují jíst den ne více než 30-50 g užitečných cedrových ořechů denně (maximálně 2 st. l.) půl hodiny před hlavním jídlem.
Cedarové ořechy ovlivňují mentální a fyzický vývoj dětí dobře. Ale vzhledem k malé velikosti semen je nedávejte dětem mladším pěti let. Vzhledem k tomu, že jádra mohou vyvolat zablokování dýchacích cest. Starší děti by měly mít cedrové ořechy v přítomnosti dospělých, aby v případě potřeby mohou poskytnout včasnou pomoc.
Neměli byste jíst cedrové ořechy současně jako masa a mléčné jídla. Tyto produkty jsou bohaté na proteiny a jejich tandem má obrovskou zatížení gastrointestinálního traktu, což brání absorpci všech prospěšných látek v semenech.
Při nákupu stojí za to upřednostňovat ořechy ve skořápce - jsou uloženy déle bez ztráty chuti a terapeutických vlastností - až 1 rok. Vysoce kvalitní produkt má příjemnou chuť a vůni, snadné. Hořkost v ústech říká, že cedrové ořechy byly utečeny a vyvolaly intoxikaci těla. Podle Wikipedie může nepříjemný příznak přetrvávat od 2 do 14 dnů a prochází sám, aniž by užíval léky.
Semena sibiřského borovice mají nejen prospěšné vlastnosti, ale také kontraindikace - individuální nesnášenlivost. Cedar Nuts - silný alergen. Příznaky naznačující vývoj patologického procesu jsou zvracení, svědění, průjem, zarudnutí kůže. S těžkými alergiemi lze pozorovat anafylaktický šok, který probíhá, spolu s obecnou slabostí, mdloby a sníženým tlakem.
Cedarový olej
Olej z ořechů Cedar je jedním z nejdražších a elitních. Dobře se hodí pro doplňování salátů, kuchyňských obilovin a polévek. Je to vysoce kalorie (898 kcal na 100 g.), jeho energetická hodnota je vyšší než hodnota vepřového tuku a mléčných tuků. Přesto je olej rychle absorbován lidskými organismy a v tomto ohledu překračuje kuřecí vejce. Ačkoli jeho potravinářské vlastnosti zabírají pouze druhou řádek v tomto hodnocení.
Olej jedinečný s jejich léčivými vlastnostmi. Je to vynikající alternativa k mořskému buckthornu, mandlovi a má následující vlastnosti:
- Snižuje únavu - fyzické i mentálně;
- změkčí alergické projevy;
- Má obecný účinek posilování.
Vlášní ořechový olej je účinný při léčbě nemocí žaludku a střeva 12 iPip. Živiny a minerály ve svém složení posilují vlasy a nehty. Jedná se o jedinečný komplex biologicky účinných látek a éterických olejů, je užitečný zahrnout lidi pracující v obtížných podmínkách do stravy, do nepříznivých klimatických zón pro život.
Jak se získává cedrový olej
Existují různé metody získání tohoto produktu. Zdá se, že nejvíce barbarská extrakce. Benzín nebo jiná chemická látka s podobným účinkem absorbuje olej z ořechů sibiřského cedru, poté se dává čas odpařit jeho létající páry. Je zřejmé, že konečný produkt získaný touto cestou nelze nazvat užitečným. Proto se nedoporučuje zakoupit takový olej od náhodných a málo známých dodavatelů. Společně požadovaný terapeutický účinek může způsobit nenapravitelné poškození zdraví.
Nejlepší způsob, jak je lisování chladu. Díky tomu si produkt zachovává všechny prospěšné vlastnosti cedrových ořechů. Toto je nejdražší metoda zpracování. Náklady na hotový produkt získané lisováním za studena mohou být 500 $ za litr.
Výhody a poškození ořechové skořápky
Ze skořápky cedrových ořechů produkuje ekologické materiály - cedaroplast. Tento produkt se používá při dekoraci, zahrnuje pryskyřici a samotnou kůru. Cedaroplast má nejen dekorativní, ale také terapeutické vlastnosti. V místnostech s takovou dekorací pracovníci snižují únavu, zvyšuje se vytrvalost, zlepšuje se mozková aktivita.
V potravinářském průmyslu se skořápky cedrových ořechů široce používají pro výrobu nápojů a sirupů obsahujících alkohol v kosmetice - masky a peelingy. Farmaceutický průmysl zahrnuje zpracovanou kůru spolu s dalšími přísadami v různých masti a krémch. Tanniny jsou součástí skořápek, které tyto léky dávají antiseptickými vlastnostmi. Kvůli tomu jsou účinné při léčbě abscesů, ekzému, zbavení a popálení.
Tinktury ořechu pro alkohol nebo vodku se používají při komplexní léčbě anémie, aterosklerózy, onemocnění genitourinárních a kardiovaskulárních systémů a gastrointestinálních orgánů. Dekační odvahy CEDAR založené na kůře mají analgetický a protizánětlivý účinek. Pomozte obnovit trávicí systém, vyléčit alergický kašel a rinitidu. Efektivní proti parodontitidě, revmatismu a dně.
Aplikace v lidovém uzdravení
V lidových receptech se používají všechny komponenty užitečných cedrových ořechů: loupaná jádra, máslo, skořápka a dort. Mouka je vyrobena z druhého, která později dává výrobky, jako je mléko a krém, které jsou užitečné pro děti trpící alergiemi na mateřské mléko.
Nejoblíbenější pro terapeutické účely byly cedrové tinktury na vodce a alkoholu. První z nich se vyznačuje příjemnější chutí a menší silou. Vzhled takových produktů se podobá koňaku. Odborníci poznamenávají, že jejich vkus se příliš neliší od elitního nápoje.
Existuje mnoho receptů na přípravu terapeutických tinktur. Jeden z nich vypadá následovně:
- Nalijte 0,5 kg neloupaných cedrových ořechů do skleněné nádoby. Nalijte tuto hmotu vodkou nebo alkoholem tak, aby zrna byla zcela v kapalině.
- Dejte produktu vaření po dobu dvou týdnů v pokojové teplotě.
- Po tomto období zkontrolujte připravenost léku - jádra uvnitř ořechů by se měla rozpustit pod vlivem alkoholu. Aby se ujistil, že to stačí k rozdělení zrnu od plechovky a zkontrolovat jeho obsah. Pokud není pod skořápkou nic, pak je tinktura připravena k použití.
- Pokud jádro nezmizí až do konce, je nutné na nějakou dobu odolat produktu a pravidelně kontrolovat matici pro připravenost.
Průběh léčby je 1-2 měsíce. Pokud je to nutné, při opakované terapii by měla být udržována 30denní přestávka. Tinktura by měla být užívána třikrát denně před jídlem. V době byste měli pít 2 hodiny. l. lektvary rozpuštěné v 1 t. l. voda. Tinktura připravená v souladu s předpisem v článku tak stačí pro celý kurz.
Důležité!
Stejně jako u jakéhokoli léku, při použití tinktury není možné překročit nastavenou dávku. Před samostatným lékařstvím je vhodné se poradit se svým lékařem.
Tinktury obsahující alkohol jsou kontraindikovány u dětí a těhotných žen. Nedoporučuje se přijímat lidi s nemocnou játra a trpící intolerance alkoholu.
Shrnutí
Příroda dala Rusku velké bohatství ve formě masivů Taiga. Jejich hlavní dekorace je majestátní cedrové borovice a ovoce, které dávají. Tato malá semena poskytují neocenitelnou pomoc při léčbě a prevenci různých nemocí. Léčitelé lidí používají ve svých receptech jak jádra, tak shell.
Při používání cedrových matic je však důležité zapamatovat si opatření a omezení. Nevypravte se a doufejte pro zázračnou sílu lesních ořechů - pouze integrovaný přístup a dodržování lékařských doporučení pomůže vyhrát nemoc a zabránit jejímu vývoji.
