Jak si vybrat cedrové ořechy
Obsah
Cedarové ořechy jsou tak bohaté na vitamíny, minerály a aminokyseliny, že jsou schopny poskytnout tělu všechny potřebné. Zkažená semena však mohou vést k otravě. Proto by měl každý, kdo se stará o své zdraví.
Obecné charakteristiky
Cedar Nuts - Voňavé ovoce velkolepé cedrové borovice. Tento strom stálezelených trosek má silnou krásnou korunu, dosahuje 50 m na výšku a roste v sibiřských lesích. První kužely se objevují ve 20–30 letech života rostlin.
KEDRACHA NUTS Zraje se velmi dlouhou dobu a dnes jsou jedním z nejdražších. Až 150 zrn, jejichž průměrná hmotnost je 0,25 g, se může hodit do nárazu. Malá, mírně podlouhlá jádra bílé žluté barvy mají příjemnou mastnou chuť. Tyto výživné ovoce jsou milovány nejen lidmi, ale také lesními zvířaty - hlodavci, medvědi, divočiny.
Jádra Cedar má velký obsah kalorií (670 kcal na 100 g.), kvůli vysokému obsahu tuku - více než 60%. Také v jejich složení jsou proteiny, uhlohydráty, vitamíny (a, e, pp, c, celá skupina B), esenciální aminokyseliny, jakož i takové makro a stopové prvky jako: draselný, fosfor, železo, měď, měď, měď, měď, měď, měď, měď, měď, měď, měď , zinek, jód, křemík.
Cedarové ořechy, s pravidelným používáním, normalizující tlak, funkce štítné žlázy, mají prospěšný účinek na stav zubů a kostí, posilují imunitu a zlepšují zdraví všech systémů a orgánů.
Cedar ořechy v prodeji
Ořechy sibiřského cedru jsou častěji realizovány ve formě jádra, ale samotné kužely jsou také nalezeny v prodeji. Druhou možností je více než dekorativní hodnota. Semena během procesu zrání vypadnou z jejich útulků, takže v nárazu může být jen velmi málo.
Obvykle na policích obchodu je nastaven následující produkt:
- ořechy ve skořápce;
- loupaná jádra;
- Kombinace „sladkých ořechů“ (v čokoládě, v glazuře, ořechových těstovinách atd.D.).
Nekupujte semena v kuželech. Zrychlují proces rozpadu, zjistí kvalitu skladování, přepravy a existují také „prázdná jádra“, tam jsou téměř nemožné tam. Existuje tedy velké riziko zakoupení velkého počtu nevhodných ořechů ořechů.
Pravidla pro výběr
Hlavním ukazatelem kvality je věk cedrových ořechů. Stará semena mají nejen poškozenou chuť, ale mohou také poškodit zdraví při jídle. Stupeň čerstvých ořechů můžete určit podle organoleptických indikátorů.
Chcete -li zvolit kvalitní produkt, musíte vzít v úvahu následující nuance:
- Zejména barva skořápky a jádra by měla být jednotná. Skvrny označují poškození ořechů s nemocemi nebo parazity.
- Semena by neměla být příliš suchá.
- Ořechy by měly mít stejnou velikost (s hřebíkem ženského malého prstu).
- Pokud si vezmete hrst semen, pak by měla být dobře pociťována jejich hmota a relativní vlhkost. Hlavní věcí není zmást tuto funkci jako kvalitní značku s přítomností kapaliny nebo oleje.
- Světlo v hmotnostních ořechách nejčastěji rozmazlené a prázdné.
- Purifikovaná jádra s tmavou skvrnou na konci označují dlouhodobé skladování. Takový produkt je lepší obejít.
- Černý bod na skořápce potvrzuje přítomnost jádra uvnitř plodu. Ořechy bez tmavých skvrn jsou obvykle prázdné.
- Cedarové ořechy by měly mít příjemnou vůni bez vnější chemikálie a jakékoli jiné pachy.
- Pokud je ořechová skořápka příliš tmavá, s malým nájezdem a bez charakteristického místa je semeno rozmazlené (takové zrno může být hořké a trávení).
- Jádro ořechů Cedar by mělo být čisté, bez plaku a stopy infekce houbami. I když semeno ve skořápce ovlivňuje všechny jeho části. Je zbytečné umýt a vyčistit takovou ořech, nezlehčí bakterie.
Když je lepší odmítnout nákup
Nákup ořechů Cedar by měl být odmítnut, pokud:
- Na povrchu se objevil olej. To znamená, že semena byla nesprávně skladována (v podmínkách vysoké vlhkosti, v žáru nebo na slunci).
- Cedarové ořechy vyzařují nepříjemný zápach (plíseň, vlhkost, hořkost).
- Semena mají zjevné známky infekce patogenními bakteriemi nebo houbami.
- V ořebách je spousta odpadků. To naznačuje, že ovoce byly shromážděny a uloženy nesprávně. Přítomnost odpadu přispívá k rozpadu semen.
Při nákupu matic v obalu musíte zkontrolovat nejen informace specifikované výrobcem a integritu balíčku, ale také jeho obsah. Semena by neměla být lepkavá, rozdělena nebo rozdrcena. Neméně důležitý je nedostatek odpadu.
Matice Cedar se shromažďují v září-října. Do této doby se kužely dozrávají a padají na zem. Pokud balení označuje další měsíc obalu, pak produkty již lhají.
Nevyvolávejte ořechy v transparentních sáčcích. Světlo pro ně ničí. Navenek může semena vypadat slušně, ale chuť je beznadějně poškozena.
Která ořech je lepší - vyčištěno nebo ne
Nákup matic bez skořápky uvolňuje ruce z tvrdé práce k extrakci zrna. Pokud si však potřebujete vybrat mezi nákupem vyčištěných a tvrdých semen, měla by být předvolena druhá možnost. Jádra bez ostřelování mají menší datum vypršení platnosti, jsou zranitelnější vůči účinkům vnějších faktorů, zejména na vliv světla a tepla. Kromě toho jsou semena loupaná ze slupky vlastními rukama vždy čistší.
Nejnebezpečnější pro nákup ořechů na otevřených trzích. Veškerá nečistota a prach na nich sedí, a pokud je obchodování prováděno vedle silnice, pak ovoce bude také naplněno škodlivými látkami z výfukových plynů.
Oloupané ořechy zakoupené na trhu nebo v obchodě musí být důkladně promyty a kalcinovány v troubě. Jediná nuance - při smažení semena ztrácejí většinu prospěšných olejů.
Jak to správně ukládat
Po koupi vysoce kvalitního a užitečného produktu je důležité si uvědomit, že vzhledem k vysokému obsahu olejů jsou ořechy skladovány na krátkou dobu, proto po přicházení z obchodu se doporučuje zabalit semena do hermetického kontejneru ( nejlépe sklo) a vložte na tmavě chladné místo například v lednici.
Stává se, že při jídle je jeden útěk nebo s chutí formy. Takový produkt nemůžete použít, hořkost znamená, že produkt je rozmazlený a chuť houby je pro zdraví nebezpečná. Je lepší hodit celou dávku, která byla uložena v kontejneru, protože spóry plísní se již v celkové hmotě rozšířily.
Jak si vybrat cedrový olej
Cedarový olej má léčivé vlastnosti, snadno se absorbuje v těle a lze jej úspěšně použít jako plně naplněný potravinářský produkt ve vegetariánské kuchyni. Díky bohatému složení se tento produkt široce používá při léčbě a prevenci mnoha nemocí.
Při nákupu je lepší přednost primárnímu studenému tisku. Vysoce kvalitní produkt má nasycenou jantarovou barvu, příjemnou chuť a vůni, vyslovené hrnecké náhody cedrových ořechů.
Ujistěte se, že ořechový olej je vysoká kvalita je velmi jednoduchá. Stačí nalít malé množství na skleněnou desku a opláchnout ho pod běžící studenou vodou. Dobrý olej se snadno umývá a nádobí vrzání.
Je lepší koupit olej v malé nádobě, protože po otevření láhve a kontaktu s kyslíkem se datum vypršení produktu ostře sníží. Po prvním použití musí být olej vložen do lednice a ukládat tam pouze v pevně uzavřené kontejneru.
Shrnutí
Při výběru cedrových ořechů musíte věnovat pozornost datu balení a vůni. Vysoce kvalitní a čerstvý produkt by neměl vyzařovat útěk. To je nesmírně důležité, protože použití starých, zkažených ořechů může způsobit vážné poškození zdraví.
Jádra Cedar by neměla být příliš suchá, protože to je známka toho, že produkt byl zaseknutý a není čerstvý po dlouhou dobu. Semena by měla být také zkontrolována na infekci nemocemi a hmyzem.
