Chernival
Jak vyrobit září
Většina z nás si musí stále pamatovat na chuť domácího džemu, kterou babička zacházela v dětství. Pokud nám tento vkus chybí, můžeme připravit džem sám, protože na rozdíl od běžného názoru je to velmi jednoduchý úkol.Dobrý džem by měl mít konzistenci blízko džemu, ale s viditelným celým ovocem. Výsledkem je, že příprava džemu trvá méně času než příprava džemu. Jam také nemusí přidávat želé přísady, protože by nemělo být tlusté a husté jako džem, ale je nutné použití velkého množství cukru, v tomto případě provádí konzervační roli.
Výběr ovoce
Malé ovoce jsou nejvhodnější pro džem, ne příliš sladké a ne příliš kyselé. Proto je pro tuto roli perfektní černý popel (aronium), pokud před prvním použitím je po prvním podzimním mrazu mírně upřímný nebo shromážděn. Jinak její svíravost může zničit chuť veškerého džemu.
Tyto cenné ovoce obsahují obrovské množství cenných živin a jsou doporučovány pro různé nemoci. Doporučuje se s černošským horským popelem používat lidi se srdečními chorobami a kardiovaskulárním systémem a také s příliš vysokou hladinou cholesterolu. Aronia má prospěšný účinek na vidění a má vlastnosti čištění těla toxinů. A protože čerstvé ovoce se těžko používají kvůli velkému pacientovi, džem bude skvělým způsobem, jak zavést černý popel do denní stravy.
Příprava džemu
Pro džem jsou vhodné pouze zdravé, neporušené a zralé ovoce. Po vyčištění z listů a stop je rychle umyjte (měkké ovoce netolerují dlouho namáčecí. Současně, v širokém, nízkém, vyrobeném z nerezové oceli, je pánev zahřívána vodou cukrem (podle rozměrů) a je připraven poměrně tlustý, lepkavý sirup.
V cukrovém sirupu naplňujeme připravené ovoce a všechno vaříme asi 10 minut., Odstranění formovací pěny z povrchu. Pak redukujeme plyn a celá směs pomalu vaříme dalších 10-20 minut., Ujistěte se, že džem se nedrží na spodní straně pánve.
Neměli byste míchat džem s lžičkou - to může vést k poškození ovoce a my se snažíme jen jemně třást pánví.
Po této době odstraníme pánev z ohně a odložíme stranou. Vychladnout po dobu 2-3 hodin. Když se džem ochladí, vaříme ho znovu během. 20-30 minut, na nízkém ohni a znovu to nechte vychladnout. Potom naposledy položte pánev na sporák a vařte na nízkém ohni v pořádku. 10-20 minut. V této fázi by ovoce měly naplnit celý objem sirupu.
Chcete -li zkontrolovat připravenost džemu, položte na talíř malou tekutinu. Pokud se kapka nerozšíří po stranách, můžeme dokončit vaření džemu. Horký džem přesuneme na čisté, suché skleněné nádoby a pevně zavřete. Aby se zabránilo džemu ve skleněné nádobě, je nutné jej uložit do místnosti při pokojové teplotě.
Proporce
V kulinářské literatuře jsou nalezeny různé podíly na spojení ovoce a cukru, ale nejčastěji se používají níže uvedená doporučení:
- 1 kg ovoce
- 1-2 kg cukru
- 1 šálek vody
Toto základní složení lze navíc doplňovat jiným ovocem (například. jablka nebo hrušky), ovocná šťáva (například. Apple), koření (citronová kůra, skořice, vanilkový cukr), a také snižují nebo zvyšují množství cukru v závislosti na individuálních preferencích.
Připravený Chernival Chutná nejlépe, kombinovaná s čerstvým, namazaným olejem, chlebem, ale stejně dobře může sloužit jako doplněk k mléčným koktejlům, zmrzlině, dezerty, krémy a dorty.
Pro ni, prosím, s pomocí vaší sociální sítě, a pokud máte co přidat, Povinné
