Kapary z nasturtium
Nasturtium přitahuje nejen jeho dekorativní kvetení, ale také užitečné vlastnosti. Četné druhy jídel zahrnuje použití nejen jedlých květin a nasturtiových listů v přípravě, ale také semena. Současně se ze semen jsou vyrobeny konzervované kapary. Kapary z Nasturtia, nebo spíše ze svých semen, jsou alternativou k drahým skutečným kaparům, které jsou vyrobeny z pupenů Kapapsnik.
Kapary ze semen Nasturtium se konzumují k jídlu do různých salátů, na zeleninové a rybí jídla, stejně jako takové použití. Níže je klasický recept na výrobu kaparů z nasturtia, ale pokud je to žádoucí, můžete podle svého uvážení přidat další koření.
Kapary ze semen Nasturtium (1)
Složení:
100 g. semena nasturtium (tvrdá a zelená)
200 ml. Bílé víno
15 g. Sůl nebo chuť
5-7 Peas Pepper
Metoda vaření:
Vložte omytá a sušená semena nasturtia do vhodné nádoby a nalijte marinádu z octa, mírně rozdrcenou pepřem a sůl. Marináda je předváděna po dobu 10 minut, aby se vařila, a teprve potom se semena vylévá. Sklenice se semeny nasturtium v marinádě se svlékne a ponechává se vychladnout. Kapary z Nasturtia mohou být konzumovány po třech měsících.
Chcete -li zlepšit chuť kaparů ze semen Nasturtium, můžete při konzervování při přidání česnekových plátků, celerových semen, tymiánu, bobkového listu.
Kapary ze semen Nasturtium (2)
Složení:
100 g. Semena nasturtium
3/4 šálků octa bílého vína
1 šálek vody
2 lžíce.l. Sůl
2 h.l. Sahara
2 listy
Větvička čerstvého tymiánu
Metoda vaření:
Přidejte do vody sůl a přiveďte k varu. Nalijte semena Nasturtium do nádoby vyrobené dříve a již chlazené solanky. Zavřete sklenici víkem a nechte semena vařit při pokojové teplotě během dne.
Po 24 hodinách je solanka vypuštěna a nechte semena vyschnout. Více než semena jsou položena do skleněné nádoby. Na pánvi je marináda vyrobena z octa, cukru, bobkového listu, tymeyanu. Marináda je přivedena k varu a odstraněna z ohně okamžitě nalila semena nasturtium. Po ochlazení marinády je nádoba srolena a vložena do chladničky na 3 dny. Po třech dnech lze jíst kapary ze semen nasturtium.
Pokud smícháte kapary ze semen nasturtium s majonézou, cibulí a citronovou šťávou, získáte nádhernou omáčku pro saláty.
