Kaštany jsou jedlé a nepoživatelné, jak rozlišit
Obsah
Cashtan Edible a Cashtan Horse - to jsou úplně jiné stromy, navzdory podobnosti ve jménu. První patří do rodiny Bukov a druhý - Sapindovs. Navenek, stromy nejsou vůbec jako, takže je snadné je rozlišit.
Jedlý druh
Bude pro každou osobu užitečné vědět, co mohou kaštany jíst. Existuje několik druhů vhodných pro jídlo:
- Urban (japonština). Největší rozmanitost. Roste až 15 metrů. Ořechy až do průměru 6 cm a až 80 gramů. v mši.
- Setí. Dosahuje 35 metrů. Preferuje mokré a teplé subtropické klima. Propagované semeny. Má výkonný kořenový systém, který dobře drží korunu.
- American (Gear). Frost -rezistentní odrůda, snadno toleruje dlouhodobý chlad na -30 ° C.
- Číňan (nejměkčí). Ovoce jsou vynikající a široce konzumované. Dřevo je žádané v průmyslové výrobě. Rostlina se bojí sucha, vyžaduje časté zalévání.
- Natažené. Strom do 15 metrů vysoký. Odkazuje na dekorativní formy.
- Australan. Evergreen strom dosahující výšky 15-30 metrů.
- Segu. Odolné vůči patogenním hub, které ovlivňují kaštany.
- Jindřich. Distribuováno v západních a centrálních regionech Číny. Dosáhne výšky 25-30 metrů.
V ovoci jedlého kaštanu V době zrání je maximální množství živin koncentrováno. Jakmile jsou kaštany zcela obarveny hnědou, shromažďují se a sklizeny na zimu. Jí v hotové a syrové podobě.
Tepelně zpracované matice chutnají jako vařené fazole. Mají vysokou hodnotu energie a potravin, stejně jako jedinečné kompozice. Obsah oleje v nich je mnohem menší než u jiných ořechů.
Obsah kalorií smažených kaštanů - 182 kcal na 100 gramů. Vařené ořechy obsahují 131 kcal, v surovém - 166 kcal a u těch, které jsou napařené - 56 kcal. Kaštanové pokrmy se podávají jako příloha, hlavní ošetření nebo občerstvení. Existuje mnoho receptů, všechny jsou docela jednoduché a cenově dostupné.
Odkaz!
Pravidelné používání jedlých kaštanů nasycuje tělo nezbytnými látkami, vlákny a vitamíny. Je však třeba si uvědomit, že ušlechtilé ořechy mohou člověku přinést nejen prospěch, ale také poškodit, pokud je absorbují bez míry. Během dne není povoleno používat ne více než 40 g. produkt.
Nepoživatelný druh
Horse Chestnut (komora, Aesculus) se nachází všude v parcích, čtvercích a na ulicích města. Tento strom má také několik odrůd a odrůd, ale jejich ořechy nelze jíst. Nejčastější:
- Kalifornie. Vypadá to jako nízký strom až do 10 metrů. Bílé růžové květiny se shromažďují v 20 cm květenství, vyzařují příjemnou vůni.
- Žlutá. Strom roste až 30 metrů. Má silnou pyramidální korunu. Listy jsou klínově tvarované a ozubené, na dně jsou natřeny žlutě. Kvete později než jiné kaštany. Je nejchladnější vzhled.
- Nahý. Roste až 25 metrů. Liší se ozdobnost koruny, listoví a ovoce.
- indický. Listfall Tree až 20 metrů na výšku. Původně ze severní Indie. Bílé květiny s červenou a žlutými skvrnami tvoří velké květenství. Masité a trnité ovoce.
- Malé -rozpuštěné. Keř dosáhne výšky 5 metrů. Tvoří silné houštiny. Bílé květiny s růžovými tyčinky.
- japonský. Se liší s formou ovoce ve tvaru hrušky. Má bílé růžové květenství.
- Maso-červené. Zaoblené ovoce, jsou slabých trnů. Květiny jsou tmavě růžové nebo tmavě červené. Listy jsou nasycené zelené. Citlivé na teplo a sucho.
- Pavia. Dekorativní keř (3-6 metrů) nebo dřevo (až 12 metrů na výšku). Květy jasně červené barvy, ovoce nejsou trnité.
Ořechy kaštana nejsou vhodné pro jídlo. Jsou jedovaté, liší se hořkou chutí, nedostatek bílkovin ve složení a nízkou hodnotu potravy. Používá se pouze v medicíně pro přípravu drog.
Rozdíly s jedlým a nepoživatelným kaštanem
Jedlé Cashtan miluje teplo a vlhkost, ale může růst v různých klimatických zónách. Často to najdete v parcích. Podle jedné verze je kůň nazýván tak pro podobnost s vlnou zálivu koně. Jeho ovoce jsou stejné hladké, hnědé a brilantní.
Komora nejí, otrava může vést k nevratným důsledkům. Proto musíte vědět, jak rozlišit kaštany kaštany od nežitelná.
Výška
V závislosti na odrůdách a podmínkách růstu mohou jedlé kaštany dosáhnout 35-50 metrů. Maximální výška odrůd koní je 25 metrů a růst jednotlivých zástupců nepřesahuje 10 metrů.
Olistění
Hmatatelné listy komory jsou shromažďovány u luxusních fanoušků, 5-7 kusů na dlouhých řapích. Plechová deska dosáhne délky 10-20 cm.
Jedlé odrůdy mají jednoduché oválné listy na krátkých řapících umístěných na větvi jeden po druhém. Délka desky je 22 cm, šířka - 7 cm.
Květ
Květa květů kaštanů v květnu-červen. Vytváří pyramidální kartáče. Květiny ve tvaru zvonu do průměru do 2 cm.
V červnu-červenci kvetou jedlé kaštany. Jeho květenství jsou tenké 15 centimetrů uši.
Velikost ovoce a povlak
Ovoce koňského kaštanu obsahuje jedno kulové semeno (ve vzácných případech dva). Při zrání obalů praskne do tří částí a uvolní matici.
Plody jedlých kaštanů obsahují od 3 do 7 zploštělých semen, vážící 17-20 g. Z jednoho stromu můžete sbírat až 300 kg plodiny.
Ovoce koňského kaštanu jsou pokryty Green Plusk se vzácnými a malými hroty. Jedlé ořechy se vyznačují zvýšeným „chlupatým“. Jejich ochranná skořápka je pokryta tenkými jehlami. Při zrání je plyšový obarven hnědou.
Kde rostou jedlé a nepoživatelné kaštany
Kaštan preferuje úrodnou volnou půdu a mírné klima. Roste v:
- Severní Indie;
- Východní Asie;
- Jižní Evropa;
- Severní Amerika;
- Rusko;
- Čína.
Jedlý kaštan Rozmarnější. Miluje mokré a teplé klima, mírně kyselé a dobře upravené půdy. Nalezen v:
- Malá Asie;
- Jihovýchodní Evropa;
- Středomoří;
- USA.
Citlivé nejen na sucho a letní teplo, ale také na nízké teploty vzduchu na jaře a v létě. Preferuje osvětlené oblasti, i když ve stínu roste dobře.
V Ruské federaci se jedlé kaštany nacházejí pouze na území Krasnodar. Distribuováno v Arménii a Ázerbájdžánu. Plody kaštanů rostoucí na těchto územích, velikost ořechu a ještě menší.
Nejoblíbenější z hlediska klimatu jsou území Francie, Španělska, Itálie. Evropské kaštany dávají ořechům velikost velké mandarinky. Jedlé odrůdy se také pěstují na jižní Ukrajině, na Balkáně, východním pobřeží Spojených států a v Asii.
V jakém ročním období dozrávají
Chestnut koně se liší od jedlého období zrání. Vhodné ořechy se shromažďují od září do listopadu. Čerstvě kombinované ovoce je velmi náladové as nesprávným skladováním rychle pěstují formy. Sušené a konzervované výrobky jsou proto v obchodech častější.
Jedlé hnědé stromy začínají přinášet ovoce až ve věku 15 let. Pak rostliny začnou přinášet velké výnosy ročně. Ořechy padají za dva týdny. Obvykle jsou sraženy pomocí dlouhých pólů. Předtím je spiknutí pod stromem vyčištěno od listů a jiných odpadků.
Velké a střední ořechy se používají hlavně pro jídlo. V přirozeném prostředí s 1 ha půdy se sklízí přibližně 200-300 kg plodiny. V umělých podmínkách je plodiny nižší - ne více než 50 kg na keř.
Můžete jíst kaštany ve smažené nebo pečené formě. Často se přidávají do mouky, aby se zlepšily chuťové vlastnosti. Široce používané v cukrářském průmyslu.
Důležité!
Pediatrové nedoporučují zavést kaštan do stravy dětí dříve než 4-5 let.
Čerstvé ovoce má příjemnou a sladkou chuť. Ořechy, které podstoupily tepelné zpracování, se podobají bramborám v texturu.
Horse Chestnut má včasné zrání. Ovoce lze sbírat v srpnu - září. Na jaře se na stromech tvoří mnoho kaštan, ale ne všechny zralé. Některé z nich jsou proto v létě upuštěny. Na konci termínu zůstávají na stromech pouze velké, zralé ovoce.
Nedoměnitelné ořechy zaujaly hodné místo v receptech tradiční medicíny. Dělají léčivé odvahy, masti a tinktury. A samotné rostliny, díky hojnému a krásnému kvetení, se často používají pro terénní úpravy.
Shrnutí
Chestnuty jsou jedlé a nepoživatelné - zástupci různých rodů rostlin. Navzdory stejnému názvu mají tyto stromy mnoho rozdílů. Mají různé výšky, tvar semen, strukturu květových květenství a velikost listové desky. Znát tyto funkce, bude snadné rozpoznat jedlý kaštan.
Ušlechtilé ovoce jsou nejen chutné, ale také prospěšné. Obsahují různé vitamíny a minerály. Ořechy kaštany jsou jedovaté a používají se výhradně pro terapeutické účely.
